sabato 21 luglio 2012

Il sole....

Ecco come da quassu' riusciamo ad osservare il sole.....

.......al tramonto riesce a mettere in chiaro risalto
i confini delle cime........


......e sul finire del giorno ad abbagliarci e
nel contempo affascinarci.....

.......non ci scappa proprio niente!!!!!

Pasta fresca e frutti di bosco......

Ehi.....stagione di funghi......e non solo porcini, coi quali il nostro
chef Nando prepara.......

......squisite ed irresistibili tagliatelle di pasta fresca......

....ma anche quei brutti, piccoli, gialli ed insignificanti funghetti
chiamati "finferli" contribuiscono ad arricchire il nostro menu'....
e....sposandosi bene con le noci danno vita......

......a queste strepitose pappardelle finferli e noci....
da leccarsi i baffi......e le dita dopo aver fatto scarpetta!!!



domenica 8 luglio 2012

Tramonto di fuoco....


Non spaventatevi.......non è successo niente!!!!.....nessun incendio
o tempesta di fuoco.....è solo uno splendido tramonto che ha colorato
il cielo qualche sera fa proprio sopra il terrazzo del Rifugio......come
potevo non contemplarlo!??!!?...

giovedì 5 luglio 2012

Come stupirvi!!!!!!

Oh ma che splendide giornate!!!! Spingersi fin quassu' sembra la cosa
piu' naturale del mondo in questa stagione......e quando c'arrivate, ancor
prima che ve ne rendiate conto.....

.......la natura vi presenta il suo aspetto piu' imponente
che ispira rispetto e riverenza......

......avanzate e gli spazi diventano di proporzioni
sempre piu' straordinarie......

........e mai potreste immaginare che la valle e' sotto il
vostro incontrastato dominio......

........dire che si rischia di rimanere abbagliati da queste meraviglie è dir poco!!!!
Su....ora riprendetevi che è l'ora di pranzo e l'appetito, dopo la piacevole
camminata per arrivare da noi, non dovrebbe mancarvi........e anche con un
semplice contorno di polenta possiamo far miracoli.........

.......beh polenta!!!! Taragna direi.....con salsiccia,
uova e funghi!!!! Dite la verita' che non sapreste
da che parte iniziare!!!!!!!

......dai....possiamo rendervi le cose anche piu' semplici!!!!
Se preferite....polenta taragna, uova e salsiccia.....
peccato pero' rinunciare a due funghetti porcini
dei nostri boschi!!!

.......aaahh con questo state proprio sul classico......
polenta taragna con una buona salsiccia ai ferri....
ed un fiorellino di rododendro che messo lì
ha il suo perchè!!!

.....direi che la gola e la vista dovrebbero essere state integralmente appagate!!!!!

martedì 3 luglio 2012

L'estate.....

Toc toc.....posso rientrare nel mio blog!!?!??!! Ops mi sento quasi un'estranea
dopo tanto tempo....su rimbocchiamoci le maniche e ripartiamo con una nuova
e splendida stagione!!!!
Che bello......

.......rivedere il torrente che scorre lungo la valle di
Chiareggio, le cime ancora innevate e la natura
incontaminata di un verde intenso......

......sapere che su questo terrazzo i clienti possono
assaporare i nostri prelibati piatti e nel contempo
godersi lo splendido scenario che li circonda.....


.......per chi arriva fin quassu' con il pranzo al sacco trovare
questi tavoli in pietra attorno al Rifugio sui quali poter
comodamente consumare le proprie vivande ammirando
il contesto in cui ci si trova immersi.....e pensare che
poco distante........

.........dentro al Rifugio.....un dolce angolino potra' risvegliare
il loro goloso istinto!!!!

.....sapere di essere sempre i dominatori della valle!!!!!