La magia dell'inverno.....

La riservatezza dell'inverno non appartiene a nessun'altra stagione....

....i suoi momenti di tranquillità in cui si 

assapora l'appartenenza a questi luoghi....

....il calore e l'armonia del Natale che fanno da 

contorno alla magica atmosfera che si respira.... 

.....l'essenza del ghiaccio che preserva distinta 

e pulita questa natura come fosse viva....

......e dietro a questa magia d'inverno ecco che.....

.....tagliatelle finferli e pancetta....

.....pizzoccheri valtellinesi....

......tagliatelle al ragu' di cervo......

......tagliatelle ai funghi porcini.....

.......riportano alla realtà!!!

Dalla natura alla tavola....

In una bella e calda giornata d'estate.....

......camminando tra i boschi, costeggiando le rive

del Lago Palu'....

......e poi su su....

.....tra piante....ormai veterane tra questi 

grovigli di aghifoglie....

.....e fiori....il cui colore influenza l'anima 

del viandante...

.....fino a scorgere il Rifugio......cominciando

ad assaporarne le bellezze.....

......quell'orizzonte che incanta.....

......e questi momenti magici inglobati dai sapori......

......di finferli e pancetta amorevolmente

"sposati" con pappardelle....

.....o semplici pomodorini ad esaltare il gusto

dei tradizionali gnocchi malenchi.....

Le surfinie.....

......e poi ci sono loro.....

.......comodamente adagiate su cataste di legna....

......la natura, nonostante il suo apparente

silenzio, ci parla....

L'indomani.....

Non cediamo alla malinconia pensando alla giornata

di Ferragosto appena passata.....

.......ma cogliamo allegramente il giorno che verrà

annunciato da questo tramonto!!!

Silenzio e tranquillità.....

L'istante in cui ci lasciamo andare a questo senso di quiete.....

.....non vediamo l'infinito ma abbiamo la 

fortuna di ammirare questo reseo orizzonte!!!

Pioggia ed immaginazione.....

E sul finire di questa giornata di forti temporali.....

....si percepisce la gioia di sentirsi tristi, captando il calore

 dei flebili raggi solari e focalizzando il rosso intenso 

dei gerani che fa da contrasto a tutto quel grigiore....

....si gode ammirando quel cielo livido che 

ovatta l'atmosfera....

.......si cerca di dare un senso ad ogni goccia che scivola 

sui vetri assumendo sembianze diverse.....

.....vedere positività anche in una grigia e triste giornata di pioggia

aiuta ad attrarre energia positiva....

Questi deliziosi e piccoli frutti.....

I frutti che generosamente i nostri boschi ci offrono trovano un ottimo
impiego nella nostra varietà di dolci:

.....friabile cialda con vaniglia, gelato alla

panna e fonduta di sottobosco...

....strudel di mele e frutti di bosco accompagnato

da una delizia cremosa....

.....sfiziosa coppa di gelato alla crema

 affogata da un misto di piccoli frutti

 che la natura circostante ci offre.....

.....e per prendervi esageratamente per la gola......