Che fioccata!!!!!!

Caspiterina........non possiamo di certo dire.....

...

.......che in questi due giorni appena passati, di Natale

e S. Stefano, non nevicava!!!!!!!

.......e finalmente nel tardo pomeriggio di oggi.....

.......un po' di tregua.....col sole che cerca a fatica di

farsi forza!!!!! Ops ma quell'alberello innevato lo

copre all'obiettivo!!!!! Mmmm....dispettoso!!!!

......ma se diamo un'occhiata giu'.....giu' giu' nel fondovalle.......poca neve

è arrivata.....ma quanta acqua in compenso!!!!! Non sembra vero....

quassu' invece oltre un metro di neve ad imbiancare tutte le piste......

.....e che duro lavoro oggi quello dei gatti battipista

per poter offrire piste perfette agli sciatori che

nella splendida soleggiata giornata di domani,

e dei giorni a venire,animeranno affollatissimi

 il comprensorio!!!!

.....e noi li accoglieremo e daremo loro la giusta carica per poter 

 affrontare con disinvolta scioltezza le discese......come?

.......magari con un buon piatto di gnocchi saraceni

con speack e burro.....e dai.....ci buttiamo anche un

po' di formaggio va!!!!!!

Felice Natale.....

LA NEVE DAL CIELO CANDIDA ED ABBONDANTE GIUNGE A NOI,

RINFRESCA LE MONTAGNE, RISCALDA I NOSTRI CUORI

E TUTTO METTE A TACERE.........

.......ED E' CON QUESTO VERO INIZIO DI STAGIONE INVERNALE 

CHE AUGURO A TUTTI UN FELICE E SERENO NATALE....

Dal terrazzo......

Oooohhhh che soddisfazione a fine giornata sedersi qua fuori,
su di una panca di un tavolo del nostro terrazzo che domina
sulla Valmalenco, essere affascinati dalle nuvole che....

.......con estrema delicatezza accarezzano le cime.....

.......con discrezione vegliano sulle Orobie.....

......o prepotentemente occultano la cima del Monte

Disgrazia......

.......e pensare a quel mattino in cui.....sempre su questo balcone......

...un uccellino curioso appoggia il naso......ops...

...il suo beccuccio......al vetro per curiosare.....

....pensando....cosa ci sara' di così interessante

qua sotto  che tutti buttan giu' lo sguardo!!???!!

....ehi è proprio interessato....scruta tutt'intorno, da sinistra 

a destra e dall'alto al basso, con molto interesse...... 

.....indisturbato dai miei continui click click....

.......e mentre mi lascio affascinare da quei soffici accumuli di umidita'

e trasportare dai miei buffi ricordi, qualcuno da poco giunto fin

quassu' si lascia trascinare dalla golosita' e comodamente seduto

a godersi il panorama si ricarica......

......con queste crèpe alla nutella preparate dal

nostro chef.....

......beati gli ultimi se i primi sono onesti!!!!!!

Il fascino del vario......

E nel pomeriggio di questa giornata dai mille volti......
nubi, sole, foschia, sprazzi di sereno.......ecco che

 

......il sipario cala con l'arrivo di questa improvvisa

turbolenza.....tutti dentro.....tuoni, fulmini, pioggia

e tempesta animano un breve lasso temporale

sul bel mezzo di questa giornata.......

 

.....mah.......poco dopo tutto tace......

 

 

........il fruscio di un fresco venticello e le cime

spolverate dalla grandine sono tutto cio' che

resta di quell'appena passato putiferio........

 

.....sembra quasi tornare il sereno.....no...impossibile...

.......mezz'ora fa il finimondo ed ora???!!!! Che

scherzi sono questi!!????

 

.......eeeehhhh no!!! Non è uno scherzo!!!!......è

proprio il sole che con tutta la sua forza cerca

di farsi largo tra quei densi ammassi nuvolosi....

 

.......ed ecco che riesce finalmente, dopo tanta fatica,

ad illuminare i versanti ancora provati dalla

violenta grandinata di questo pomeriggio

di grigia foschia.......

 

........come provata era la mia fotocamera dopo tutti quegli

scatti oggetto di infiniti cambiamenti di luce!!!!....

Anche oggi......

...........siamo riusciti a rendere felici.......ma soprattutto
soddisfatti.....i nostri ospiti....come spesso accade, l'indecisione
gioca brutti scherzi!!!!!!......così per evitare di andarsene da
questo posto unico nel suo genere con quel certo non so' che
di insazieta' per non aver provato cio' che al palato stuzzicava......
ecco che......



.....non si esita a chiedere un assaggio......chiamalo

assaggio!!!!.....di piu' pietanze....in questo caso

pizzoccheri e speatzle di castagne con bresaola

e noci.......fissschia che delizia!!!!!

 

......ma sulla seconda portata nessun pensamento o ripensamento......

 

.......due belle porzioncine di brasato d'asino con

polenta......scelta ottima ed invitante direi!!!!

 

.......ed è così che da questa giornata.......

 

.......cupa, un po' triste ed all'apparenza noiosa.....

 

......vi si possono ricavare pacevoli e gustosi momenti.....







Prima e dopo.....

Ops.....niente di buono è promesso.......

 

......da questi veloci nuvoloni in arrivo.......ed il

sole cerca di buttar fuori con tanta energia i

suoi raggi......

 

....ma in men che non si dica.....diluvio universale.....pauroso....ma di

breve durata.....infatti....poco piu' di mezz'ora dopo.......

 

.......ecco che il sole cerca nuovamente di fare la

sua comparsa facendo forza in mezzo a

queste tenebre.....

 

......tutto questo risale ad un tardo pomeriggio di un qualunque

giorno dell'appena passato mese di luglio.....anche il temporale

quassu' lascia dei suggestivi strascichi!!!!! 



Buon ferragosto.....

Ed anche questo giorno.......

 

......sta' volgendo al tramonto......

 

......e mi auguro abbiate tutti passato un BUON FERRAGOSTO.....

 

....quassu' come solito non sono mancati i buongustai.....e chi ha un

un pochino tanto osato con......

 

......questo piatto unico di polenta taragna,

salsiccia, funghi e.....tanto perché gli sembrava

un po' troppo leggero.....anche un ovetto sopra!!!!....

 

.....mitici....e tanto simpatici....questi 2 giovanotti!!!!!

Anche le farfalle.......

Ma guardate un po'.......

 

.......questa simpatica creatura volante, multicolore

ed un po' sfacciata che sul bel mezzo del giorno

si appoggia delicatamente sui vetri del terrazzo

e lì indisturbatamente vi rimane per lunghi istanti

ad ammirare il fondovalle........

 

.....ed un'altra, altrettanto sfacciatamente, che sul finir

del giorno, proprio in pieno tramonto, si appoggia lì...

.....non si sa se per scaldarsi o per godersi gli ultimi

raggi di sole.....ma lì vi rimane fino al completo

tramonto!!!!

 

.......anche queste sanno cosa vogliono dalla vita!!!



Immersione nel Lago Palu'.....

Ed eccoci arrivati al consueto appuntamento annuale.....quello
della seconda domenica di agosto........l'immersione del
Cristo degli Abissi nel nostro fantastico, fascinoso, stupendo
Lago Palu'........e noi da quassu' ci godiamo la cerimonia.....

 

......comodamente seduti su di una panchina appena

fuori il rifugio......

 

.....oppure....forse pero' un po' meno comodamente...

appollaiati su di un sasso a pochi metri dietro il

rifugio.....

 

........beh ci accontenteremo anche se non saremo proprio diretti

spettatori in riva al lago!!!!

Tagliata di cervo....

E mentre quella sera di qualche giorno fa ammiravo........

 

......la forza con cui il sole buttava fuori i raggi da

quell'ammasso di nuvole......

 

......pensavo a poche ore prima.....alle corse dell'ora di pranzo

dalla cucina al terrazzo......e dal terrazzo alla cucina....portando.....

 

.......pesanti piatti in serpentino......ohi ohi le

nostre povere braccia.....per poter servire e

mantenere il calore di questa squisita tagliata di

cervo molto apprezzata e richiesta dalla nostre parti.... 



Peccare in questa stagione......

Ehiiiii... sembra proprio scoppiata l'estate!!!!! Quassu' siamo baciati
dal sole.......

 

.......da mattina....che sereno risveglio!!!!!

 

......a sera....beh a quest'ora possiamo anche

chiudere gli ombrelloni!!!!

 

.......che paradiso......sole, tanto sole, quasi troppo caldo per

i suoi 2236 mt di altitudine.....ma a noi non dispiace certamente!!!!

Cerchiamo di proporre anche cibi freschi e leggeri come......

 

.....tagliatelle con verdurine fresche di stagione....

quando il cuoco non bara con quel ciuffetto finale

di speck......

 

......o contorni di verdure grigliate.....generalmente

gradite in questa stagione.....

 

........ma questi piatti leggeri ed ideali in questo periodo,

 non tengon testa a...

                        

PIZZOCCHERI.....bel piatto ricco di burro e

formaggio.....e chi se ne frega della linea....

aaahhh........ma anche qua abbiamo tante

 verdurine.......beh ottima autoconvinzione

per nutrirsi senza sentirsi poi troppo in colpa!!!!

 

...POLENTA TARAGNA CON SALSICCIA E

FUNGHI PORCINI......ehi che trio perfetto.....

e completa la sua perfezione su questo piatto

di serpentino della Valmalenco........

 

.....un bel piatto di  BRESAOLA leggero e

 salutare......se solo non ci fossero quelle rotonde,

malfatte, croccanti frittelle di grano saraceno

ripiene di formaggio, chiamate "sciatt", che

rovinano la festa, o meglio, deliziano i palati.....

 

 

......massì dai che in montagna ogni peccato di gola viene sempre 

perdonato.....e giustificato.....sempre se non ci si lascia prender

troppo dalla pigrizia!!!!

Per un buon fine stagione......

Ma che strabella giornata oggi......non ci si poteva credere!!!!
Un po' poco primaverile perchè fresca fresca......

 

......gia' anche oggi il camino fumava come in

pieno inverno!!!!

 

.....ma che orizzonte......finalmente dopo tanto

brutto tempo.......

 

......e che piste questa mattina!!!! Strepitose come

ad inizio stagione......incredibile!!!!!

 

 

......insomma....oggi tutti piu' che soddisfatti....e viste le temperature

sono stati molto apprezzati i nostri piatti ipercalorici.....

 

......eccoli.....gnocchi malenchi con tutto quel

ben di Dio di burro e formaggio.....ma tannnnto

buoni.....

 

.......divino questo brasato d'asino con taroz......

e sì.....oggi una pietanza così ci stava proprio

a pennello!!!!

 

.......toh....anche questi ossibuchi con tante buone

carotine si sono fatti strada e ben difesi tra

i tanti ricchi piatti che soddisfano i vostri

palati....

 

 

.......direi che questa giornata assieme a quelle del prossimo weekend,

che si prevedono splendide con clima primaverile, sara' di buon

auspicio per un altro fine stagione coi fiocchi!!!!







Quanti diversi colori!!!!

Nel tardo pomeriggio......nubi sparse ovunque....nebbia
che si alza e toglie tutta la visuale.......d'un tratto tutto
riappare.........tranne il sole.......ma, quando meno me
l'aspetto........

 

......ecco un fascio di luce solare........il viso mi si

illumina......

 

 ........dimentico la mezz'ora appena passata con l'affiorare

alla mia mente il ricordo di quella gelida serata in cui era

impossibile uscire......allora comodamente seduta ed avvolta

dal calduccio della stufa a legna.......

 

.....immortalo un tramonto....colorato dentro e fuori.....

 

.........sembrava quasi scoppiata la primavera!!!



Tutti al sole.....o quasi!!!!

Oooohhhh ma che bella giornata oggi a dispetto di cio' che
dicevano le previsioni!!!!!
Così i 2 maestri della cucina......

 

......con quella divisa che quasi si confondono con

l'ambiente circostante, sono usciti a prendersi una

boccata d'aria fresca.....ma soprattutto ad

ammirare le bellezze sugli sci.......

 

.........e le nostre due gazzelle armoniose ed agili,

agili soprattutto quando sfrecciano tra un tavolo e

l'altro coi piatti in perfetto equilibrio, si sono messe

in posa sul terrazzo del rifugio pretendendo di

essere fotografate.......

 

 

.......e non da meno, un attimo prima, gia' è proprio lei che

ha dato inizio alle pose!!!!!!.........

 

......la nostra Vincy butta fuori il naso, o meglio

tutta la sua sagoma, dalla cucina con quel suo

fare simpatico e buffo per cercare di strapparmi

dei complimenti dopo aver preparato.....

 

.....dei salumi misti e formaggi d'alpe con noci e

miele.....e per non essere da meno ci butta la'

pure le decorazioni......aahhh mitica Vincy!!!!

 

......ed un bel, ma piu' buono che bello, piatto di

sciatt con insalata.......

 

.......per dei simpatici ragazzi che sentivano un certo languorino

allo stomaco ed hanno ben pensato di farsi uno spuntino, leggero

leggero......ehm ehm.....chiamalo leggero!!!!!....a meta' mattina.......



Tutt'intorno....

Ed un'altra Pasqua è passata....finalmente una giornata
accettabile dal punto di vista metereologico......quando
ormai il giorno volge al termine torna la calma, cala il
silenzio ed accresce la voglia di uscire a dare un'occhiata
tutt'intorno......

 

.......cime imbiancate e baciate dagli ultimi deboli

raggi di sole, cielo quasi completamente sereno

accompagnato da aria frizzantina......

 

......verso valle un rosa tenue cattura il mio sguardo

e tinge le cime orobiche.......

 

............ma non vi ho detto che mentre gironzolavo al fresco

portavo con me e smangiucchiavo l'ultimo sopravvissuto

della giornata agli attacchi dei commensali.....

 

.......un delizioso fagottino di mele intiepidito

accompagnato da crema alla vaniglia......

 

...........e vista l'arietta fresca fresca che c'era là fuori un po'

di calorie non fanno mai male!!!!!