lunedì 29 agosto 2011

La birra....

Ed oggi, approfittando dell'attimo di distrazione di un cliente, il quale,
dopo essersi accomodato in terrazzo per sorseggiare una buona birra
sotto il sole, si è allontanato un attimo per scattare alcune foto, ho
colpito con mia fotocamera.......


.......ed ho fotografato il Monte Disgrazia attraverso suo boccale di birra.......
ssssstttt....non dite niente.....non vorrei reclamasse i diritti d'autore!!!!

martedì 16 agosto 2011

Che abbuffata!!!!!

.......rosso di sera bel tempo si spera......

......come si spera che non esploda dopo l'abbuffata che mi sono fatta oggi in
compagnia di una mia cara amica che da tempo doveva venirmi a trovare ed
oggi finalmente mi ha degnata di una sua visita e......come potevo non farle
compagnia!!!?? Beh non ci siamo proprio fatte mancare niente.....

 ........iniziamo con un buon antipasto di salumi misti locali......

.....passiamo ora al primo....pizzoccheri valtellinesi
rigorosamente di nostra produzione e con tanto buon
formaggio e burro....beh con questo non esageriamo.....
locali......gia' lei viene da Roma non vogliamo farglieli
assaggiare!!!!!??

Sulla scelta dei secondi piatti pero' non andiamo d'accordo.....
lei indirizza sua preferenza su.....

.....zigoiner con funghi porcini....carini quei due bastoncini
accarezzati dai fiorellini!!!!!

........mentre io sono tradizionalista e mi pappo.....

                                                                
......una squisitissima tagliata di manzo alle erbe.....della
quale vado matta!!!!

Beh seguendo l'ordine dovremmo assaggiare pure......

.....formaggi misti d'alpe con noci e miele.....

....ma non se ne parla assolutamente.....teniamo alla linea noi fanciulle eh!!!!!!!
....pero'....visto che teniamo così tanto alla forma fisica perchè non  assaggiare.....

......due fettine di torta....una ciascuna ovviamente.....di
mele e noci accompagnate da crema alla vaniglia.....
che golosone!!!!!

A questo punto direi......pienamente soddisfatte, del cibo e del trattamento che i
miei colleghi ci hanno riservato.......ottima squadra!!!!!!!!

E nel pomeriggio una bella passeggiata..........

......attorno alle sponde del Lago Palu', sotto il sole splendente
 e coccolate da questa natura incontaminata, è quello 
che ci voleva.....quale miglior digestivo!!!!???

P.S. Gia' quest'inverno mi ero concessa un pranzo "esplosivo" in compagnia del
mio amico Mauro......oh non si vive di solo lavoro!!!!!!!!                                             

domenica 14 agosto 2011

Che sacrifici!!!!

Olllaaaa....tiene proprio duro il bel tempo!!!!! Non ci credevo......tutto capita
al momento giusto....e poter riammirare dal terrazzo.......

.......la splendida ed elegante valle di Chiareggio.......

......l'immenso fantastico orizzonte.....

.....i sottostanti paesi ed alpeggi malenchi.....

......la luna che gia' fa' la sua comparsa ancor prima del
tramonto (che premura quella!!!!!)......

.....i principali gruppi montuosi (quì il Bernina) che con
indifferenza dominano da lassu' e sopra i quali veglia
costantemente un'antipatica nuvoletta!!!!

......ed eccolo....il tramonto....che con i suoi caldi colori
trasmette certezza per il giorno a seguire.......

fa' sembrare tutto così fantastico.......beh i paesaggi che possiamo ammirare dal
terrazzo in qualsiasi momento della giornata sono di una bellezza quasi surreale
ed indescrivibile, come indescrivibile è la passione che ci metto quando preparo
i dolci, che mi rubano proprio tanto tempo come avrete letto nel post precedente,
ma i risultati sono a dir poco strepitosi se penso che i clienti dopo aver gustato.....

.....mmmm...pappardelle con finferli....ma che squisitezza!!!!!

......speatzle di castagne con bresaola e noci........uao e
quel fiore di rododendro che vivacizza la pietanza!!!!

........e che leggerezza questi piatti......ma che bonta'.....
burro e formaggio a volonta'........e si per i nostri
pizzoccheri e gnocchi malenchi gli ingredienti
sono questi......

.....qua si va' di griglia......slurp la carnina attorno all'osso
di queste succulenti costine!!!!

.......e c'è chi sempre apprezza il classico....brasato di
manzo con polenta......fumante....

....o cervo in salmì accompagnato da funghi porcini trifolati....
pero'......che ghiottonerie offre il bosco!!!!!

.....non resistono alla dolce tentazione di...........

.....una fetta di torta.......

......o esagerando si tuffano in una coppa di meringhe
affogate nella coccolata calda e panna......

......ehi ci sono anche loro.....eh già.....le internazionali crèpe
alla marmellata....di mirtilli, frutti di bosco, fragole o 
lamponi....a voi la scelta....... 

.....ops dimenticavo.....non possono certamente mancare
le crèpe alla nutella!!!!!

.......e sì....la vita è proprio fatta di sacrifici......e quale posto migliore se non al
Rifugio Motta per farli!!!!!!!!!

venerdì 12 agosto 2011

SOLE.. SENZA AFA e SENZA ZANZARE.. a 2300 metri slm

Scusate il ritardo ma gli impegni di produzione...di morbide torte di mele, di noci, al cioccolato e nocciola e dessert vari ..mi hanno tenuta lontano dal pc.


E' tornata l'estate, sulla nostra terrazza panoramica potrete assaporare i nostri prodotti tipici.
In giardino è possibile accomodarsi con tutti i benefici del clima della quota, lasciatevi viziare dal panorama delle nostre montagne, dal sole e dalla nostra cucina! A presto!